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70 facili ricette per cucinare con le erbe selvatiche e domestiche
Gianluca Pardini, ci apre le porte della sua Scuola di Cucina Internazionale di Lucca per guidarci fra i profumi e i sapori delle erbe aromatiche, mostrando tutto il suo amore per la cucina e la natura.

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Description

Le erbe in cucina ci conducono in un lungo viaggio tra le stagioni, le tradizioni, le culture enogastronomiche e, in particolare, le conoscenze umane attraverso i secoli.Questa raccolta di ricette, che affondano le loro radici nella tradizione con uno sguardo al gusto odierno, offre una serie di suggerimenti per conoscere, apprezzare e utilizzare le erbe aromatiche in cucina e, grazie alle schede botaniche che corredano il libro, anche negli altri aspetti della vita di tutti i giorni.Dragoncello, menta, basilico, rosmarino, salvia, prezzemolo, finocchietto selvatico, tarassaco, erba stella, dente di leone, crespigno… doneranno ai nostri piatti magia e freschezza.L’autore, Gianluca Pardini, ci apre le porte della sua Scuola di Cucina Internazionale di Lucca (fondata nel 1986) per guidarci fra i profumi e i sapori delle erbe aromatiche, mostrando tutto il suo amore per la cucina e la natura in accordo con l’esperienza e la passione di un grande chef.

Dettagli libro

Peso0.3 g
ISBN

9788860879028

Categoria

Collana

Anno Pubblicazione

Pagine

135

Autore

Pardini, Gianluca